Сброженный яблочный сок, содержание сахара от умеренного до значительного. Градации (по классификации Американской ассоциации производителей сидра): остаточный сахар менее 0,9% - сухой, 0,9 - 1,8% - полусухой, 1,8 - 4,5% - полусладкий, выше 4,5% - слакдий.